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调味料的几大风味中，川式调味料在全国范围内接受度较广，受益于口味的特殊优势不断辐射。川菜在我国餐饮细分菜系中的市占率与火锅接近，领先其他菜系，口味接受度非常广泛，这也与辣味本身具有一定的“成瘾性”有关。调味料主要分为单一调味料和复合调味料。餐饮市场对调味料的需求趋势或使复合调味料未来占比进一步扩大。因目前整体消费水平的快速提升，餐饮市场及消费者对于调味料的需求呈现一些显著特征，包括对于调味品的口味需求更丰富，菜系菜品品种更多样创新需要针对性的调味料，调味品本身研发和创新增多等因素，复合调味品相对在针对性、口味丰富度、可创新性上较单一调味品更强，这使得复合调味品的需求和潜在市场更大。复合调味品的快速发展也更能迎合调味市场需求多元化的趋势。

进一步压缩负面清单，着力优化外商投资环境除金融业对外开放外，我国正推动更广范围、更大力度的对外开放。针对对外开放进程中遭遇的问题，中国正在努力提升对外开放水平，加快与国际规则的衔接。尤其是在营造国际一流的营商环境，吸引外资方面。近期《外商投资法》已经经过十三届全国人大二次会议表决通过，这部法律确立了我国新型外商投资法律制度的一个基本的框架，明确了外商投资负面清单的管理模式。

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渠道能力：渠道的运营商，龙头企业呈现一定的差异，部分企业经销商渠道占比大，且与经销商普遍合作时间较长，通过各经销商的收入金额都较大，整体较为依赖经销渠道的绑定；海底捞的关联企业颐海国际半数渠道来自关联方，较稳定，电商渠道重点开拓，经销商偏向深度分销模式，目前经销商总数已突破1500家，来自单个经销商的收入略少，通过深度分销也有助于触达更多场景，同时下游海底捞强大的品牌效应让其可以快速实现在零售渠道上的拓展；红九九等企业注重分销，通过招商、加盟拓展等各种方式拓渠道。